Module A9 - La sécurité alimentaire
14/02/2022
Objectifs :
_ Expliquer les deux principaux critères de la qualité sanitaire des aliments. _ Expliquer les précautions qui permettent de maintenir la qualité microbiologique des aliments jusqu'à leur consommation. _ Expliquer l'intérêt de la mention des substances allergènes sur les étiquettes d'aliments.
_ Présenter le dispositif garantissant la sécurité alimentaire du consommateur en France.
Les notions essentielles expliquées en vidéo.
Liens internet utiles
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